Massa elaborada com sêmola de grano duro, em formato de gravata borboleta, excelente para saladas, molhos leves e delicados. Um dos cortes mais tradicionais da Itália.
Você sabia?
Para a massa ficar mais saborosa, deixe a água tão salgada quanto a água do mar. Não se preocupe que você não irá ingerir essa quantidade de sal depois de escorrer a massa.
Origem: Puglia - Itália